Tortilla de Raya lambayecana 🥇 : Preparación e ingredientes

Prepara esta riquísima receta de tortilla de raya y disfruta junto a toda tu familia de un plato típico de lambayeque que te va a encantar.

Ingredientes para Tortilla de Raya

• 1 kg de Raya
• 8 huevos
• ¼ de Cebolla China
• 2 ajíes panca (si se desea picante)
• 2 cdas de harina preparada
• 3 Yucas
• Aceite o aceite de oliva (opcional)
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación de Tortilla de Raya

1.- Hervir la raya por 15 minutos, dejar que enfrié y deshilachar poco a poco.

2.- Luego picar la cebolla china y ajíes panca quitándole la parte interior. Batimos los huevos y añadimos la cebollita, el ají, la harina preparada, pimienta y sal al gusto.

3.- Dejamos que caliente el aceite en una sarten y vertemos la mezcla , dejamos que fría esta mezcla a fuego lento, esperar unos minutos y voltear hasta que este cocinada.

4.- Una vez ya lista la tortilla pasamos a servir, se puede adornar con yucas sancochadas o fritas depende del gusto, camotes, sarsa de cebolla picada, limón y cremas al gusto.


Listo , cuéntanos que te ha parecido esta receta y que otra mas te has animado a preparar. A comer!! 😋