Ingredientes
- Gallina sancochada
- Caldo de Pollo
- Pan en trozos y remojado en agua
- Ají amarillo y ají mirasol molido
- 1/4 de leche evaporada
- 2 cebollas picadas
- Dientes de ajo picados
- Aceituna
- Huevo duro
- Aceite
- Queso
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación de Ají de gallina
1.- En una pequeña olla freír con aceite la cebolla picada en cuadritos , junto con los ajíes amarillo y mirasol, agrega un poco de pimienta y sal a tu gusto.2.- Luego de freir un poco , agrega el caldo donde sancochaste la gallina y déjalo que hierva.
3.- Agrégale el pan y muevelo por unos segundos , ahora coloca la gallina sancochada y deshilachada junto con el queso.
4.- Para finalizar agrega la leche evaporada y que se cocine un poco mas si que hierva.
Listo, coloca rodajas de papa sancochadas en un plato y encima el ají de gallina , decorado con huevo duro y aceitunas , puedes acompañarlo con una porción de arroz.
