Cancacho : 🥇 Ingredientes y Preparación de esta rica receta

La receta de Cancancho es un plato de cordero proveniente de apurimac , un potaje muy rico que se sirve siempre en las fiestas patronales de esta región.

Ingredientes para el Cancacho

• 2 kg de carne de cordero
• 3 limones
• 4 cdas de aji panca molido
• Orégano
• Sal, comino y pimienta al gusto.
• 1 botella de Cerveza negra.

Preparación del Cancacho

1.- Dejar macerado la carne de cordero con el comino, limón, el ají, sal y pimienta y al final agregar la cerveza negra y dejarlo toda la noche.

2.- Luego, al siguiente día , agregar el orégano, luego colocar el cordero al horno a fuego medio por 2 horas hasta que la carne este bien dorado.

3.- Servir acompañado de papas sancochadas o al horno y ensalada.


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