Cuchicanca o kuchi kanka : 🥇 Receta e Ingredientes

El cuchicanca o también conocido como chanco asado, es uno de los platos por excelencia de la sierra peruana y se sirve siempre en las fiestas patronales a manera de plato estrella.

Ingredientes para Cuchicanca

• Carne de cerdo
• 1 botella de vinagre
• 2 cdas de ají mirasol molido
• Ajos
• Sal, pimienta y comino al gusto.

Preparación del Cuchicanca

1.- Previamente preparar la carne de cerdo. Mezclamos el vinagre, el ají mirasol, los ajos, la sal, la pimienta y el comino y pasar a adobarlo desde el día anterior.

2.- Al siguiente día colocar el cerdo en el horno a temperatura promedio hasta que este dorado. Luego servir acompañado de arroz, papas sancochadas y ensalada al gusto.

3.- Este plato por lo general se acompaña con chicha blanca o chicha de jora . Anímate y prepara en casa este riquísimo plato.