Papa a la Huancaina : 🥇 Una riquísima Receta

La papa a la huancaina es una de las recetas mas representativas del Perú , lleva ese nombre porque es originaria de la ciudad de huancayo , es un plato que se puede servir como entrada o como plato de fondo que viene acompañado con arroz.

Una excelente cremita acompañada con papas , aceituna y huevo que te van a encantar 😉

Ingredientes:

• 1kg de papa
• 1/4 de queso
• 1/2 de leche evaporada
• 1/2 taza aceite
• Escabeche
• Huevo duro
• Limon
• Claras de huevo
• Hojas de lechuga
• Aceitunas

Preparación de Papa a la Huancaina

1.- Lavar bien las papas y sancocharlas en agua hirviendo y con un poco de sal

2.- Limpiar el escabeche , quitale las venas, las pepas y córtalas en trozos pequeños

3.- Licua el queso , la leche , los trozos de escabeche , jugo de limón y las yemas de huevo , ve agregándole aceite hasta que se forme una cremita medio consistente.

4.- Colocar una hoja de lechuga en un plato con varias rodajas de papa y agregar la crema a la huancaina , para terminar coloca también rodajas de huevo duro y aceitunas enteras.


Si quieres que tu papa a la huancaina te salga un poco picante , agrega trozos de escabeche entero con todo y venas, prueba hasta tener el picante que deseas.

Listo 🤗 ya puedes disfrutar de esta riquísima receta ,recuerda que puedes comentarnos que tal te ha salido este plato en nuestras redes sociales. A Comer!! 🤤