Pepian de arroz : 🥇 Receta Peruana : Ingredientes y Preparación

El pepian es un plato proveniente de la costa peruana , se puede hacer a base de arroz o choclo y es uno de los platos mas originales que hay en la cocina peruana.

Ingredientes de Pepian de arroz

• 2 tazas de arroz
• Aceite
• Pollo
• Caldo de pollo
• 2 cdas de ají panca molido
• 1 cebolla roja picada en cubos
• 1 cda de ajo molido
• Sazonador sibarita
• Comino
• Pimiento
• Sal y pimienta al gusto

Preparación de Pepian de arroz

1.- Lava el arroz y déjalo remojar toda la noche , al día siguiente trata de molerlo.

2.- Sancocha el pollo o la gallina en una olla con abundante agua y un poco de sal.

3.- Luego en una olla colocar aceite , ají amarillo, ají panca ,orégano, sal y pimienta, freír y luego añadimos un poco de caldo de pollo o gallina, sazonador y cuando este hirviendo , agrega el arroz y remueve en varios momentos para evitar que el arroz se pegue hasta que tenga una consistencia parecida al aguadito.

4.-En otra olla agregar aceite , ají panca, ajo molido, freír un poco y agregar las carnes de pollo sancochadas y freír todo.

5.- Sirve la preza en un plato , agrega el pepian de arroz y coloca un poco de el aderezo.


Listo , ya tienes una rica receta de pepian de arroz y pollo , muy rico para los fines de semana , A comer!!